芝麻紫薯麻薯餅

食譜簡介

韓國點心還在雞蛋糕、糖餅？
那就太old了
最高人氣的麻薯餅做起來超簡單
還是征服歐巴歐膩的紫薯口味！

步驟

1.紫地瓜入鍋蒸20分鐘至表皮柔軟，瀝乾水份及去除外皮，取稱重至200克備用。

2.將煮熟的地瓜、蜂蜜、玉米油放入機器中，攪拌成光滑的細麵團(約30秒)。或用叉子將紫薯搗碎至細碎，然後將蜂蜜和玉米油一起加入揉成團。讓混合物完全冷卻。

3.將地瓜麵糰分成10個小球，每個約10克，備用。

4.將糯米粉放入碗中，然後慢慢倒入約150克水，用刮刀將混合物混合。如果麵團太乾可加入一點水，將麵糰揉捏到不粘手，將麵團分成10份。

5.將麵團裡面包入紫薯內餡，然後捲成一個圓球並收口。然後用手掌或桿麵棍輕輕地壓平成圓形狀。塗上白芝麻並在兩側輕輕按壓。

6.取平底鍋開中小火倒入少許油後放麻糬餅，兩面煎香約2-3分鐘至熟後取出。擺盤裝飾即可。

7.將柳橙擠成汁，入鍋中加入蜂蜜、鹽巴煮到微滾，加入些許玉米粉水，醬汁有稠度即可完成。