料理廚師
黃米澤
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
對想要輕盈或減重的朋友來說
吃燒肉或烤串 根本就是遙不可及的夢
熱量那麼高 要怎麼吃嘛😩
別擔心！米澤師傅幫大家把問題都解決
教你做低熱量水果燒肉醬跟不加油的料理方式
吃起來清爽無負擔
食材
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿肉 | 2片 |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 小香菇 | 8朵 |
| 小黃瓜 | 1條 |
| 小番茄 | 8顆 |
| 去皮鳳梨 | 半顆 |
| 綜合生菜(裝飾) | 少許 |
| 檸檬(裝飾) | 1顆 |
| 熟白芝麻(裝飾) | 少許 |
醃料
| 項目 | 份量 |
| 醬油膏 | 1小湯匙 |
| 米酒 | 2湯匙 |
| 香油 | 1小湯匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
梅果燒肉醬汁
| 項目 | 份量 |
| 紫蘇梅果肉 | 3-4顆量 |
| 蘋果 | 半顆 |
| 奇異果 | 1顆 |
| 醬油 | 1-2小匙 |
| 開水 | 適量 |
步驟
1.雞腿肉切成塊狀加入醃料抓醃。
2.將洋蔥切片狀、小黃瓜切圓柱狀、鳳梨切成塊狀、香菇對切。
3.將所有食材串到竹籤上(配色)。完成備用。
4.取平底鍋(不加任何蔬菜油)開中小火，放入肉串，先將肉串乾煎上色、翻面。
5.上色後準備鍋蓋，鍋內加入少許的水，蓋上鍋蓋，利用蒸氣將食材悶熟，時間約8-10分鐘，火力改成小火狀態。
6.用調理機將醬汁材料全部放入打勻取出即可。
7.燜熟肉串後即可上桌。擺上裝飾、醬汁完成。
