川香雞肉便當

食譜簡介

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食材

項目 份量
杏鮑菇塊 1根
玉米筍 2根
紅蘿蔔絲 50g
蛋液 1顆
四季豆(切斜片) 70g
甜椒條 20g
香草雞胸肉 1片

調味料

項目 份量
適量
黑胡椒 適量
香油 10g
醬油膏 15g
5g
花椒 5g
素蠔油 35g
蒜末 15g
15c.c.
烏醋 15c.c.

步驟

1. 將杏鮑菇、玉米筍下鍋乾煎至上色,同鍋下少許油、紅蘿蔔絲炒香。

2. 下鹽、黑胡椒調味杏鮑菇、玉米筍後起鍋裝盒,下蛋液與紅蘿蔔絲炒勻,起鍋裝盒前下鹽調味。

3. 同鍋下水煮滾,下四季豆、甜椒燙熟後起鍋,與黑胡椒、香油、醬油膏、糖拌勻裝盒。

4. 下油、花椒略煸,再下素蠔油、蒜末、水炒滾,起鍋前下烏醋拌勻即是醬汁。

5. 將香草雞胸肉切片裝盒,最後淋上醬汁即可。

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2019-05-16T16:19:26+00:00