料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
中華風肉醬義大利麵:15分鐘
梅子水果沙拉:10分鐘
食譜簡介
暑假真的是小朋友的天堂
爸媽們的地獄啊~~~~
尤其對主婦媽媽來說 要再多準備一餐
休息時間又更少了
各位家長的心聲秋永師傅都懂🥺
今天帶來小幫手
教你20分鐘兩道菜輕鬆上桌！
中華風肉醬義大利麵
食材
| 項目 | 份量 |
| 黑豆桑厚黑金醬油 | 300c.c. |
| 義大利直麵 | 80克 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 紅蘿蔔(切碎) | 20克 |
| 杏鮑菇(切碎) | 30克 |
| 米酒 | 30c.c. |
| 番茄醬 | 80克 |
| 豬絞肉(8:2) | 100克 |
| 青蔥(切花) | 5克 |
| 九層塔(切絲) | 5克 |
| 青花菜(燙熟) | 2朵 |
| 小番茄(切對半) | 3顆 |
| 糖 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 剝皮辣椒(切碎) | 15克 |
| 水 | 適量 |
步驟
1.煮一鍋水，鍋內加入適量醬油，放入義大利麵煮約6分30秒。
2.取炒鍋加入杏鮑菇、紅蘿蔔炒香，放入豬絞肉、洋蔥續炒，香氣出來後加入米酒，鍋邊加入醬油燒，之後加入番茄醬跟適量的煮麵水、九層塔絲，再加糖、黑胡椒碎調味。
3.將煮好的麵放入醬汁中煨煮，再加入剝皮辣椒。
4.裝盤，放上青花菜跟小蕃茄，撒上蔥花即可。
梅子水果沙拉
食材
| 項目 | 份量 |
| 西瓜(切丁) | 40克 |
| 芒果(切丁) | 40克 |
| 無籽葡萄 | 6顆 |
| 芭樂(切丁) | 30克 |
| 小番茄(切對半) | 4顆 |
| 貝比沙拉 | 60克 |
| 黑豆桑梅子水果淳 | 40c.c. |
| 美乃滋(甜) | 50克 |
| 原味優格 | 50克 |
| 初榨橄欖油 | 30c.c. |
| 化核梅(切碎) | 15克 |
步驟
1.貝比生菜泡冰水後瀝乾備用。
2.美乃滋與優格、梅子淳10c.c.混和。
3.梅子水果淳30c.c.與橄欖油、化核梅混和。
4.生菜鋪底，放上綜合水果，附上兩種醬汁即可。
