蒲燒鰻玉子燒

食譜簡介

步驟

1. 將醬汁全部下進鍋中，小火煮到砂糖融化，接著將醬汁放涼備用。

2. 下蛋、70cc做法1醬汁，打散。

小撇步：

不用打太久，泡泡太多的話蛋不會澎！

3. 在玉子燒鍋上抹一層油，下一層蛋液、海苔片、鰻魚、蔥末，待蛋液成型後向內翻。

4. 抹油下蛋液，略抬起玉子燒讓蛋液鋪底，成型後向內翻，重複以上動作直至用完所有蛋液。

5. 起鍋後切塊盛盤，點上白蘿蔔泥、柴魚片即可。