豆豉蒸排骨

食譜簡介

下班下課回到家
只要聞到電鍋中飄散出的醬香、肉香、豆豉香
就知道這餐又有口福了
濃鮮甘甜鹹香合一的豆豉蒸排骨太受歡迎
讓媽媽都不禁擔心今天白飯煮得夠不夠？

食材

步驟

1.10g豆豉保留完整顆粒備用。

2.排骨放入碗中加入米酒、鹽巴、胡椒粉、薑片抓勻備用。

3.20g豆豉與蒜頭剁成泥備用。

4.取鍋放少許油炒香豆豉跟蒜末 ，再將炒好的豆鼓醬到入排骨中，接著加入醬油、糖、玉米粉攪拌均勻。

5.灑上整粒豆豉，電鍋蒸20-25分鐘，盛盤前灑入蔥花即可上桌。