樹子炒水蓮

食譜簡介

這道說難其實不難說簡單也不簡單
最常碰到的狀況就是炒過頭
導致整盤吃起來爛爛的
這次就要來教你如何炒出一盤脆口又完美的水蓮

步驟

1.將水連切成約10公分段狀，再洗淨備用。

2.破布子使用菜單壓扁，備用。

3.蒜頭切碎，辣椒切片，香菇切片，薑切絲備用。

4.取一個大鍋，再加入一大匙油，香菇、蒜頭、薑絲、破布子爆香，再加入水蓮大火快炒。

5.加入香油、糖、鹽巴、白胡椒、米酒、辣椒、破布子湯，再上蓋悶一下，看到水蒸氣佈滿鍋蓋就可掀蓋，翻炒均勻即可完成。