黑胡椒牛柳

食譜簡介

每次到熱炒店點牛柳
都好奇為什麼可以那麼嫩
原來裡面還有小撇步~
今天看完這集
在家就可以煮出超嫩的牛柳啦!

食材

項目份量
牛菲力1塊(200-230克)
洋蔥絲60克
蔥綠20克
去皮蒜頭30克
大辣椒1條
蔭油膏3大匙
米酒4大匙
A1紅人醬2大匙
太白粉1大匙
沙拉油1大匙
適量
奶油25克
白胡椒粉2大匙
乾粗黑胡椒粒20克

步驟

1.牛菲力切條狀,抓醃鹽巴、胡椒、太白粉、沙拉油備用。

2.炒鍋入沙拉油4湯匙左右,下蒜頭爆香後續入洋蔥、大辣椒炒香撈除。

3.原鍋香料油再補上2大匙油,大火放入抓醃完成的牛柳炒至兩面上色後,加入蔭油膏、米酒、A1紅人醬、乾黑胡椒粒,大火快炒15-20秒,最後加入奶油及洋蔥、蒜片、大辣椒、蔥綠呈盤即完成。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2021-03-31T12:11:17+00:00