料理廚師
李昇紘
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
下週就是冬至啦
現在的湯圓口味越來越多
但最經典的酒釀湯圓
要怎麼煮才能讓湯頭不酸澀
昇紘師傅今天教大家小撇步
最後在淋上桂花釀~整個超香
食材
| 項目 | 份量 |
| 包餡湯圓 | 10顆 |
| 紅糖 | 6大匙 |
| 丁香 | 3顆 |
| 枸杞 | 5克 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 甜酒釀 | 2大匙 |
| 桂花釀 | 1大匙 |
| 水 | 1200ml |
步驟
1.煮一鍋水放入丁香，將湯圓放入滾水煮至半熟，再加入紅糖、蛋液均勻攪散煮滾。
2.湯圓熟後再下甜酒釀及枸杞煮滾後關火，起鍋最後加少許桂花釀即完成。
