無錫排骨

食譜簡介

貼心的Jerry師傅
來替大家一解不能到餐廳用餐的憂愁
讓你在家就能吃到經典名菜
不用炸 重點還免顧火 是不是超輕鬆!!!
這道不學起來真的說不過去啦~~~

步驟

1.將肋排骨切段，放入水晶碗中加入鹽、醬油、紹興酒、香油抓醃至醬汁吸收，醃2小時入味備用。

2.熱鍋下香油炒香蒜頭、蔥段、薑片撈起，同鍋將肋排煎至金黃色後，再加入紹興酒，倒入電鍋內鍋中，放入爆香料、桂皮、八角、醬油、冰糖、紅麴醬、水，’放入電鍋外鍋2杯水的時間。

3.將排骨倒回炒鍋中，湯汁過濾後一起煮到湯汁收乾，淋上香油，盛盤後擺上燙熟的青江菜裝飾即可。