台南虱目魚肚粥

食譜簡介

身為一個愛吃虱目魚的人原本還很羨慕台南人
但現在寶寶師傅放話說不用再羨慕他們了！！！
自己煮也能吃到滿滿台南味的虱目魚肚粥啦

步驟

1.魚骨洗乾淨，並放入鍋中乾煎後加洋蔥、青蔥，並加水蓋過魚骨煮15分鐘。

2.將魚肚略畫刀不要斷，放入鍋子並雙面煎上色，再取出備用。

3.取一油鍋下紅蔥頭爆香後加入蒜末，再放入高湯、白飯。

4.再放入白胡椒、蒜末、鹽巴、魚肚、鮮蚵。

5.起鍋前放入香油、米酒，盛盤後放入油蔥酥、芹菜珠、香菜碎、油條即可完成。