鹽風雞肉沙拉

食譜簡介

夏日清爽料理首選
不想吃太油膩的朋友們
這道鹽風雞肉沙拉就可以試試
跟著把小撇步學起來
雞胸肉也可以很嫩唷!

食材

項目份量
雞胸肉200克
綜合生菜沙拉1小盒

醃料

項目份量
蒜頭(拍壓)1顆
米酒2匙
白胡椒粉0.5匙
1匙
開水1杯

油醋醬汁

項目份量
黑豆桑葡萄淳50ml
洋蔥碎30克
蘋果泥2大匙
初榨橄欖油1匙
0.5小匙
黑胡椒粗粉0.5小匙

步驟

1.雞胸肉片成薄片(均勻厚度)。

2.碗中加入水跟鹽、雞胸肉、白胡椒粉、米酒、蒜抓醃,放入冰箱醃15-20分鐘。

3.取出雞胸肉片,擦乾水分。

4.取一平底鍋熱鍋,加少許橄欖油,放入雞胸肉將兩面煎熟,加鹽、胡椒粉,小火慢煎,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,取出切片盛盤。

5.調油醋醬汁,碗中加入葡萄淳、洋蔥碎、蘋果泥、胡椒粉、鹽、初榨橄欖油拌勻備用。

6.沙拉鋪底,放上雞胸肉片,淋上油醋醬汁完成。

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2022-07-07T15:16:03+00:00