麻香小黃瓜

食譜簡介

再炒之前先將小黃瓜醃入味,可以讓小黃瓜更加清爽脆口~
每一口都吃的到花椒的麻,卻不會太辣,吃了讓你胃口大開!

食材

項目份量
香菜5g
小黃瓜4根
蒜末15g
乾辣椒10g
嫩薑絲20g

調味料

項目份量
1.5小匙
香油2大匙
八角1顆
花椒2g

步驟

1. 小黃瓜洗淨,整根拍裂,切段狀。

2. 取塑膠袋下小黃瓜、鹽混勻,靜置約15分至出水,瀝乾備用。

3. 熱鍋下香油、花椒粒,用小火煸到花椒香出來後,將花椒撈除。

4. 下乾辣椒、八角煸到乾辣椒變紅變膨脹關火。

5. 下小黃瓜、蒜末、嫩薑絲炒勻,下鹽調味,起鍋點上香菜即可。

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2018-11-05T16:36:08+00:00