沖繩風炒苦瓜

食譜簡介

來吃點不一樣的清爽家常菜！
這道炒苦瓜配上了雞蛋跟板豆腐，讓苦味多了層次，保證讓怕吃苦瓜的人也能輕鬆入口唷～

步驟

1. 苦瓜1開4呈長條狀，切除硬膜，切約0.3公分片狀。

2. 熱鍋，乾鍋下五花肉片，煸炒出油後將板豆腐剝成塊狀下鍋煎香。

3. 再下苦瓜片炒到香，下鹽、米酒蓋蓋燜約1分鐘。

4. 開蓋下醬油、胡椒粉炒勻，下蛋汁炒勻後起鍋，最後灑上柴魚片即可。