8+1色烤肉

食譜簡介

只有歐爸能超越歐爸！
超經典也是被大家敲爆碗的八色烤肉終於來啦
一次多種醃料吃起來才爽快
看完影片大家應該知道今年中秋該怎麼做了吧

步驟

1.將五花肉兩面都劃刀並切半。

2.將蒜末、麻油、黑胡椒粉、鹽混合即可完成大蒜芝麻醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。

3.韓國味噌(大醬) 、蠔油、糖、蒜末、黑胡椒粉、薑碎、粗辣椒粉、麻油混合即可完成韓式味噌醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。

4.青蔥末、黑胡椒粉、米酒、麻油、鹽混合即可完成青蔥醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。

5.黑胡椒粉、薑黃粉、嫩薑碎、蒜碎、香茅碎、沙拉油混合即可完成沙嗲醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。

6.咖哩粉、煙燻紅椒粉、醬油、蠔油、蜂蜜、水即可完成咖哩醬，並將醃料塗抹在豬肉上進行醃漬。

7.紅椒粉、海鹽、孜然粉、即溶咖啡粉、可可粉、混合即可完成咖啡粉醃料，並將醃料塗抹在豬肉上進行醃漬。

8.取一鍋放入紅酒巴薩米克醋、醬油、蜂蜜、月桂葉、黑胡椒粒煮至滾並放涼，將豬肉放入醃漬6~12小時。

9.取一果汁機放入洋蔥、啤酒、蘋果汁、鳳梨並打均勻，倒入鍋內並加入醬油糖，煮至滾並呈現一點點濃稠即關火，放入蒜末及香油，冷卻後撈起一點放入青蔥及芝麻即可完成醬油醬，再放入豬肉進行醃漬。

10.取步驟9的醬油醬，放入辣椒粉、辣椒醬、蒜末、香油即可完成辣椒醬，並放入豬肉塗抹均勻進行醃漬。

11.將醃好的豬肉烤熟，過程中大約翻面2~4次避免焦掉，在搭配你喜歡的生菜或配料即可完成。