草莓福袋

食譜簡介

團圓飯怎能少了飯後甜點呢～～～～
麥哥這次為了大家
做了這款超吸睛又喜氣洋洋的草莓福袋
讓你年節甜點除了年糕和發糕之外又多了新選擇

步驟

1.將海綿蛋糕材料中的蛋白加糖打至七分發呈現小勾狀（分三次加入細砂糖），加入檸檬汁繼續打發。

2.將海綿蛋糕材料中的蛋黃、牛奶、沙拉油、蜂蜜打均勻，再加入過篩的低筋麵粉繼續攪拌均勻，並再將麵糊過篩一次。

3.取三分之一的蛋白霜倒入步驟2中拌勻，再倒回剩餘蛋白霜拌勻。

4.烤箱先預熱，將步驟3倒入鋪好烘培紙的烤盤，把多餘的氣泡敲出來，用170度烤二十分鐘。

5.將福袋皮材料，雞蛋、牛奶、低筋麵粉、紅麴粉、奶油放入果汁機中打勻並過篩，冷藏鬆弛備用福袋皮。

6.將鮮奶油加糖打發並與馬茲卡彭一起拌勻，再加少許檸檬汁後攪拌均勻做成內餡。

7.取40g的麵皮粉漿，並開始煎薄餅皮

8.餅皮煎完後用六吋蛋糕膜修邊，烤好的蛋糕也用小圓蛋糕膜修邊並對切。

7.在餅皮中心放一片圓形海綿蛋糕，將奶油沿着蛋糕開始擠，擠滿蛋糕體，再放上草莓，最後再疊一片圓形蛋糕，再擠上奶油。

8.提起餅皮捏褶皺用裝飾絲帶紮好最後擺上草莓裝飾，放入冰箱冷藏1個小時即可。