雞米花

食譜簡介

愛吃雞米花的朋友
是不是在肯X雞停賣時內心都在哭泣
今天小胖師傅教你簡單在家復刻
下班來上一盤
瞬間撫慰辛苦工作的小小心靈

食材

步驟

1.將雞胸肉切小丁與鹽巴、蒜粉、辣椒粉混合調味，分次加少許水抓醃，靜置15-20分鐘備用。

2.麵粉及泡打粉拌均，放入醃好的雞丁輕拌，稍微拍去多餘的麵粉泡入冰水10秒鐘，撈起瀝乾再放入麵粉拍去多餘麵粉備用。

3.起油鍋加熱到170-180度，將雞丁放入油鍋裡炸至金黃色即可撈起瀝油即可完成。