乾肉骨茶

食譜簡介

大家常吃的肉骨茶都是湯的
乾的肉骨茶是不是比較少聽到
其實乾肉骨茶很下飯~
但同時又能喝到肉骨茶湯
喜歡肉骨茶的朋友 一定要來試試看❤

食材

項目份量
豬肋排(切隻)6~8根
肉骨茶包1包
白胡椒粒2克
皮蒜50克
2000c.c.
鹽,白胡椒粉適量
適量
老抽10克
醬油20c.c.
蠔油30克
蒜仁(切片)20克
乾辣椒5克
青江菜(燙熟)2根
魷魚絲(泡水)40克

步驟

1.豬肋排汆燙後取出放置內鍋,加入肉骨茶包,白胡椒粒、皮蒜跟水,放入電鍋內蒸45分鐘至1小時至排骨軟化,調味。

2.鍋中放入魷魚絲炒香,加入蒜和乾辣椒炒香。

3.續加入蠔油、醬油、糖拌炒,再加入豬肋排、老抽、肉骨茶湯、胡椒粉,炒至收汁裝碗,擺上青江菜,附上湯即可。

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2023-05-18T17:34:45+00:00