烏龍冷麵

食譜簡介

悶熱的夏天最需要爽口清涼的麵來開開胃！
鹹香冰涼的湯頭配上Q彈的麵條，一吃就讓人欲罷不能！

步驟

1. 備鍋滾水，下烏龍麵煮熟後撈起，放入冰水降溫，撈起瀝乾。

2. 備滾水600cc，關火下柴魚、昆布，泡8分。

3. 將湯汁過濾，加入醬油、味醂、清酒、鹽混勻放涼。

4. 取碗放入麵，倒入湯汁，再放上蔥花、白芝麻、海苔絲、七味粉即可。