食譜簡介
“不藏私”經典青醬雞肉野菇麵?
在家也能吃到，實在太太太…幸福啦~
不鹹不油，剛剛好，包便當最實在!!
師傅連『保存方式』都幫你想好了，94 如此貼心?
小編看到都流口水了???
青醬材料
| 項目 | 份量 |
| 九層塔葉 | 30g |
| 蒜味花生 | 10g |
| 初榨橄欖油 | 30cc |
| 起司粉 | 5g |
義大利麵材料
| 項目 | 份量 |
| 清雞胸(切條) | 1片 |
| 香菇(切片) | 40g |
| 蘑菇(切片) | 40g |
| 蒜仁(切碎) | 10g |
| 洋蔥(切碎) | 30g |
| 水 | 150cc |
| 無糖鮮奶油 | 50cc |
| 白葡萄酒 | 30cc |
| 義大利圓麵(煮熟) | 200g |
| 鹽巴 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
步驟
1. 青醬醬汁：九層塔、橄欖油、起司粉、蒜味花生混和打成泥狀備用。
2. 義大利麵：鍋內放油，放入雞肉煎至6-7分熟取出，(同一鍋)放入香菇、蘑菇片炒香上色，再放入少許橄欖油、洋蔥、蒜碎續炒。
3. 加入白葡萄酒燒，放入煮好的義大利麵及煮麵水，再加入少許鹽巴、胡椒、鮮奶油調味收汁，(火關掉)加入雞肉燜一下，最後再加青醬均勻輕拌，裝盤，撒上起司粉及九層塔即可。
○義大利麵煮法：麵裡面要加少許的鹽巴，煮至六分半即可。
