水煮魚

食譜簡介

這含辣量小編連看影片都會怕～
滿滿的辣椒配上滑嫩魚片，真的超下飯
記得想煮香辣水煮魚要自備時尚黑口罩！

步驟

1. 將鯛魚片片成魚片，利用鹽、白胡椒、米酒略醃，備用。

2. 熱鍋下香油、油、紅綠辣椒片炒至油變紅色，下乾辣椒、花椒、薑碎、蒜碎炒香。

3. 下米酒熗香，下辣豆瓣醬、蕃茄醬、醬油調味，下水開小火滾煮15分鐘。

4. 下糖調味，將鯛魚片沾上玉米粉後下鍋煮熟。

5. 將黃豆芽鋪底，把水煮魚沖下去，點上香菜及燒熱的花椒油即可。