泰式大薄片

食譜簡介

每次去吃泰式料理必點的大薄片！
酸甜香辣的醬汁配上爽脆Q彈的大薄片，吃起來香辣過癮～
喜歡吃辣的你不可不看！

步驟

1. 豬頭皮下滾水煮約15分鐘，放涼切成薄片備用。

2. 花椒與香油一起煸，當開始起泡後關火，煸1-2分鐘後瀝開即是花椒油。

3. 將花椒粒剁碎，與醬油膏、水、白醋、薑碎、香菜碎、蒜碎、辣椒碎、糖、花椒油混合成醬汁。

4. 將高麗菜絲鋪底，放上大薄片，淋上醬汁，最後放上小黃瓜絲即可。