辣炒雞胗

食譜簡介

這道真的下飯又下酒
但雞胗容易煮過頭太硬
今天寶寶師傅小撇步除了嫩也不怕有腥味😎
夏天太熱沒胃口 吃這道最適合了

步驟

1.首先將雞胗逆紋切成薄片狀，再使用60度溫水洗滌乾淨，濾乾水份備用。

2.將洗淨的雞胗加入醃料醃製備用。

3.青辣椒，紅辣椒都切成圈狀，紫洋蔥切成約2-3公分正方體，青蔥切2公分段，蒜頭切碎備用。

4.取一個炒鍋，加入少許油放入雞胗爆香，再加入乾辣椒、豆瓣醬、蒜頭、辣椒、子洋蔥、米酒、白胡椒、米酒、鹽、糖、醬油翻炒均勻。

5.最後再加入青辣椒、香油即可。