料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
20分鐘/道
食譜簡介
有別於以往的傳統鍋物
師傅開大絕教你們超特別的起司鍋和巧克力鍋
濃郁的滋味絕對可以擄獲愛人芳心
讓你在家過聖誕也能輕鬆耍～浪～漫～
起司鍋
| 項目 | 份量 |
| 切達起司 | 100g |
| 莫札瑞拉起司 | 100g |
| 牛奶 | 150c.c |
| 玉米粉 | 5g |
| 蒜末 | 5g |
| 檸檬汁 | 5g |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 白蘭地 | 10g |
配料
| 項目 | 份量 |
| 德式香腸塊 | 1根 |
| 火腿塊 | 100g |
| 法式麵包塊 | 半根 |
| 牛排 | 1塊 |
| 雞腿排 | 1塊 |
步驟
1.將法國麵包、火腿切塊並回烤，德式香腸煎焦香，牛排煎熟，雞腿排煎熟。
2.取一鍋下奶油、蒜末、黑胡椒、一半的牛奶。
3.另一半的牛奶混入玉米粉在倒入鍋內，等待液體變濃稠後就可慢慢放入切達起司、莫札瑞拉起司、白蘭地，煮至起司融化後即可完成。
備註：起司不要一次全下。
巧克力鍋
| 項目 | 份量 |
| 牛奶巧克力 | 100g |
| 黑巧克力 | 100g |
| 鮮奶油 | 160c.c |
| 奶酒(或白蘭地) | 10g |
配料
| 項目 | 份量 |
| 草莓 | 5粒 |
| 奇異果片 | 1顆 |
| 香蕉片 | 1根 |
| 蘋果片 | 半顆 |
| 棉花糖 | 適量 |
| 脆笛酥 | 適量 |
| 銅鑼燒 | 適量 |
| 各種零食 | 適量 |
步驟
1.取一鍋倒入鮮奶油、黑巧克力、牛奶巧克力，慢慢將巧克力融化後再加入奶酒。
備註：融化巧克力時溫度不能太高。
2.將水果切片，準備好零食，即可完成。
