雙龍搶珠

食譜簡介

喜歡吃蝦又懶得剝殼怎麼辦
那就來煮這道蝦仁料理啦
順便讓我們海鮮小王子教大家怎麼挑選處理蝦子

步驟

1.將蝦仁開背，加入醃料，抓醃10分鐘。

2.玉米粉混合太白粉，將蝦仁裹粉，入油鍋130度至140度做第一次油炸，撈起後再做一次油炸搶酥撈起備用，鷹嘴豆也放入油鍋，炸酥備用。

3.熱鍋倒入美乃滋及檸檬汁拌勻，接著下蝦仁及紅毛丹拌勻。

4.起鍋上盤裝飾，撒上鷹嘴豆，裝飾綠捲及食用花即完成。