山藥咖哩飯

食譜簡介

由於日本人偏愛濃郁的口感，會加入炒麵糊或炒洋蔥糊，若希望口感清爽一點，可將馬鈴薯換成山藥。

步驟

1. 洋蔥切絲，茄子切小塊，雞腿肉切小塊。

2. 山藥切小丁，咖哩塊切末，備用。

3. 取一炒鍋，加油下作法1洋蔥炒軟，再下作法1雞肉、茄子、作法2山藥炒熟，加熱水煮1分鐘至沸騰後，加蓋燜煮5分鐘，再加入作法2咖哩末煮勻。最後盛盤撒上葡萄乾、杏仁片即可。