詹姆士滷味

食譜簡介

詹姆士說：不用特地買滷味包，也能簡單做出風味獨特的美味滷味！

步驟

1. 豬血糕、鴨血切塊備用。

2. 取一炒鍋入香油，下薑、豆瓣和蒜爆香後，再下蔥、花椒粉、辣椒末炒香後，下米酒、醬油、蠔油炒香，加水煮滾，再下鹽、糖、胡椒粉提味，再放入豬血糕、鴨血、乾辣椒煮滾後，蓋上鍋蓋，用中火煮10分鐘至入味，於起鍋前灑上香菜即可。

小撇步：美味小叮嚀

利用蠔油的濃醇風味和花椒粉迷人辛香，再加入任何喜歡的食材滷煮，就是不輸專業水準的味道。