生炒花枝

食譜簡介

便條紙の挑嘴手工菜

步驟

1. 【便條紙1號｜花枝片】花枝切花刀後切片，將筍片、紅蘿蔔片、黑木耳片和花枝片依序汆燙後撈起泡冰水，取出、瀝乾放入保鮮盒。

小撇步：

大廚說想讓花枝彈Q祕訣就是燙過的花枝一定要再泡過冷水，這樣才可以保持花枝的水份。

2. 【便條紙2號｜湯汁】取一保鮮盒，加入調味料B、高湯拌勻，放入白木耳泥勾芡拌勻；熱油鍋放入蔥段、蒜末、薑末和辣椒片爆香起鍋，再放入保鮮盒拌勻。

3. 【便條紙3號｜調味料】將調味料A:白醋、烏醋、香油放入保鮮盒。

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2號，於外鍋加入約1/2杯水。

5. 蓋上內鍋蓋、電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起倒入保鮮盒3號攪拌就可以享用了！