料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の賢妻良母上手菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 白蘿蔔 | 1條 |
| 油豆腐 | 3塊 |
| 蒜頭 | 5粒 |
| 蔥段 | 1支 |
| 紅辣椒末 | 5g |
| 五花肉片 | 6片 |
| 米酒 | 1茶匙 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 冰糖 | 10g |
| 醬油 | 30cc |
| 米酒 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 水 | 淹過肉即可 |
其他調味料：醃料
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 2 匙、米酒1 大匙、五香粉少許、胡椒粉少許 |
步驟
1. 【便條紙1號｜配料】油豆腐洗淨、白蘿蔔去皮切塊，放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜五花肉】五花肉切片後， 加水、辣椒末、醃料抓勻略醃，熱鍋放入肉片煎至表面金黃後加入蒜頭、蔥段炒香，待涼放入保鮮盒。（為了減少燉煮的時間，大廚事先將五花肉切成片狀且為了讓焢肉香氣更足、顏色漂亮，事先先煎過的步驟一定不能少喔！）
3. 【便條紙3號｜醬汁】取一碗，將所有調味料一起拌勻後倒入保鮮盒。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2、3 號，於外鍋加入約4 杯水。
5. 蓋上內鍋蓋、蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！
