料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の賢妻良母上手菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 紅蘿蔔 | 片10g |
| 玉米筍 | 10g |
| 花枝 | 150g |
| 黑木耳 | 片10g |
| 蒜末 | 5g |
| 蔥段 | 1支 |
| 洋蔥絲 | 1/4顆 |
| 炸意麵 | 1 包 |
| 高湯 | 100cc |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 烏醋 | 適量 |
調味料A：
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 2 茶匙 |
| 蠔油 | 1 茶匙 |
| 胡椒粉 | 1 茶匙 |
| 米酒 | 2 茶匙 |
| 糖 | 1 茶匙 |
步驟
1. 【便條紙1號｜炸意麵】將炸意麵撥散放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜花枝料】花枝切花刀；將紅蘿蔔片、玉米筍、黑木耳、花枝汆燙、撈起放入冰水冰鎮，放入保鮮盒。（把蔬菜和花枝汆燙過可去掉生味，蒸煮時也容易熟；且炸意麵經過電鍋燜煮後容易吸入材料香氣又具口感喔。）
3. 【便條紙3號｜醬汁】取小湯鍋熱油，放入蔥段、蒜末、洋蔥絲炒香後加入調味料A材料和高湯一起煮勻，待涼放入保鮮盒。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2和3號拌勻，於外鍋加入約1/2杯水。
5. 蓋上內鍋蓋、蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起灑上烏醋，就可以享用了！
