素菜大阪燒

食譜簡介

台版口味多了山藥泥，外酥內軟真是絕讚美味！

步驟

1. 取水晶碗，放入中筋麵粉、雞蛋攪拌勻，再放入調味料﹑高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜、山藥泥抓拌均勻。

小撇步：

大阪燒裡放了許多清脆的蔬菜絲，可以讓口感更有層次，特別再加入綿密軟滑的山藥泥，讓大阪燒不只嚐起來更順口，也更加營養！

2. 取平底鍋入油，放入作法2麵糊，鋪平後蓋上鍋蓋，用小火煎至兩面金黃，盛盤。

3. 在作法3的成品上，淋上美乃滋、醬油膏，再撒上海苔絲即可。