韭黃牛肉

食譜簡介

善用電鍋加熱結束後的續熱效果，讓不耐久炒得青菜，一樣可以香色俱全!

步驟

1. 韭黃根部去除後切段，將黃和白段的部分分開；牛小排切條備用。

2. 取一炒鍋倒入香油燒熱，放入蒜末和蔥段爆香，再放牛小排條拌炒均勻，加入韭黃白色段取辣椒絲一起炒香後，關火，下蓮藕粉、米酒、蠔油拌勻，放入內鍋備用。

3. 以外鍋1/2杯水，煮至電鍋開關跳起後，在拌入韭黃黃色段續燜約3分鐘即可。