泡菜麻婆豆腐&醬油蒸魚餅

食譜簡介

麻婆豆腐以及蒸魚都是經典的中式料理
要做出好味道需要經過繁瑣的過程
但這次歐爸和韓國來的”小歐”把所有步驟簡單化
一機多菜讓你煮飯不用再大粒汗小粒汗了！！！！！！
這兩道也因為加了小巧思才能有這樣的創意呈現！！

食材

步驟

1.將花椒放入ALLDA 全能料理鍋攪打成粉狀。

2.加入油、大蒜、薑、蔥，用轉速功能設定功率9，攪打1分鐘。

3.調整溫度到90度，設定時間2分鐘，加熱烹煮做法2。

4.加入韓式泡菜、豬絞肉、豆瓣醬、豆豉、糖、醬油並將溫度設定為100度，時間為5分鐘，轉速為2拌炒。

5.加入一杯水及豆腐，溫度設定100度，時間5分鐘，轉速為2拌炒。

6.拌炒至2～3分鐘時加入玉米粉水勾芡最後加入香油及青蔥即可完成。

步驟

1.將所有魚餅材料放入ALLDA 全能料理鍋中，攪打2分鐘(功率9)。

2.將魚餅塑形後放入蒸器組內，加入香菇與花椰菜蒸25分鐘 剩下5分鐘時放上蔥絲及辣椒絲。

(魚湯要留著)

3.加入松子並用100度加熱2分鐘，加入花生攪打1分鐘。

4.加入油薑大蒜，用100度加熱2分鐘，加熱到有香氣時加入醬油、味醂、玉米糖漿、香油、蒸魚湯精華、及玉米粉水勾芡即可完成醬汁。

5.將魚餅與蔬菜盛盤，淋上醬汁與配料盤飾，淋上麻油撒上芝麻即完成。