橙汁雞丁

食譜簡介

吃起來酸甜開胃的橙汁雞丁
是每次到餐廳必點人氣菜
寶寶師教你在家輕鬆端出宴客菜
保證大人小孩都愛吃😋

步驟

1.雞胸肉洗淨去皮切成小塊狀，放入醃料中醃製備用。

2.洋蔥切小塊，蒜頭切小丁，紅甜椒切小塊狀，青花椰菜修成小朵狀，放入滾水中汆燙備用。

3.把柳丁表皮剝下，去除內部白膜，保留黃色表皮，再將柳丁果肉取出備用。

4.將醃好的雞丁沾上炸粉，放入約170度油鍋中炸成上色備用。

5.熱鍋，加入1大匙沙拉油，加入蒜頭、洋蔥以中火爆香，再加入柳橙汁煮至略濃縮約1/3後，續加糖、太白粉水、米酒、白醋、炸好的雞胸肉、紅甜椒、柳丁拌炒。

6.盛盤，將汆燙好的青花菜圍邊，香菜葉放中間裝飾即可。