百花杏仁蝦球

食譜簡介

這道年菜真的太美了😍
不說真的會以為是從餐廳外帶的
今天Jerry師傅除了教你簡單端出高級宴客菜
連媽媽們過年最頭痛的廚房大掃除 通通幫你一次搞定！
選對好工具#3M百利菜瓜布
讓爐台、爐具、抽油煙機清潔更輕鬆
出好菜的同時也讓廚房乾淨亮晶晶❤

步驟

1.手抹少許油，取適量蝦漿搓成圓球，輕輕滾上一層地瓜粉放在烘焙紙上。

2.將杏仁片壓在蝦球外層（蝦漿表面會比整塊蝦仁更容易黏住杏仁）。

3.油溫 170–180°C，下鍋炸約 2–3 分鐘至金黃膨起，起鍋瀝油。

4.製作糖醋醬汁，將所有的醬汁材料煮滾，加入太白粉水勾芡至濃亮即可。

5.盤底鋪一層糖醋醬，放入花朵蝦球，中間放少許蔥絲裝飾即可。