料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
金沙口味的地瓜超級合
吃起來鹹甜鬆脆又奶香奶香
也能當一道快速宴客菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 紅肉地瓜(去皮切丁) | 2根 |
| 太白粉 | 適量 |
| 鹹蛋 | 2顆 |
| 蒜仁(切碎) | 10克 |
| 辣椒(切碎) | 5克 |
| 青蔥(切花) | 10克 |
| 鹽，白胡椒粉 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 燕麥片 | 15克 |
| 無鹽奶油 | 10克 |
步驟
1.水滾後，放入紅肉地瓜煮約4分鐘，之後撈起瀝乾水份。
2.地瓜外圍沾上太白粉，放入烤箱200度烤6分鐘。
3.鹹蛋蛋白切碎，蛋黃壓扁切碎。
4.鍋內放入沙拉油、奶油，炒香蛋黃至起泡，放入蒜、辣椒跟蔥花炒香。
5.放入地瓜、麥片跟奶油炒香，白胡椒跟糖調味，拌勻裝盤即可。
