料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
過年大魚大肉也要來點蔬菜
型男年菜中的鮑塊花菇扒鮮蔬
單吃已經很好吃~
再經過Jerry師傅小巧思 讓它更升級💯
材料
| 項目 | 份量 |
| 去殼大蝦 | 6尾 |
| 中卷 | 1尾 |
| 干貝 | 6顆 |
| 紅蘿蔔屑 | 30克 |
| 南瓜屑 | 30克 |
| 米酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 青江菜 | 1包 |
| 太白粉水 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 鮑塊花菇扒鮮蔬 | 1份 |
步驟
1.中卷劃花刀切塊，大蝦去腸泥與干貝一同醃製少許米酒、鹽巴備用。
2.青江菜頭切花備用。
3.熱鍋熱油，放入海鮮煎至7-8分熟取出。
4.同鍋放入紅蘿蔔屑及南瓜屑炒香炒軟，倒入鮑塊花菇調理包、水、娃娃菜、青江菜頭煮滾，最後將海鮮回放稍微加熱拌勻，最後勾芡即可起鍋擺盤。
