料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
50分鐘
食譜簡介
可口可樂®與什麼最速配？終於來到第六彈啦~~~
每位師傅真的都使出渾身解數
最後一彈的麥哥也不遑多讓
帶來2種不同風味的新疆烤肉串
孜然的香氣和炭火上滋滋作響的烤串
吃起來鹹鮮香辣
大口吃肉 再來瓶可口可樂®
絕對是人生一大滿足啊！
覺得可口可樂®與樂浪來襲新疆烤肉串最速配的朋友們
記得7/25快去FB活動貼文留言喔~~~~~~
食材
| 項目 | 份量 |
| 牛小排 | 200克 |
| 羊五花 | 200克 |
| 梅花肉 | 200克 |
| 去骨雞腿 | 200克 |
| 草蝦 | 6隻 |
| 香菜 | 適量 |
| 辣椒 | 適量 |
孜然醃料
| 項目 | 份量 |
| 洋蔥絲 | 50克 |
| 孜然粉 | 10克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 香蒜粉 | 5克 |
| 醬油 | 5克 |
| 鹽 | 5克 |
| 昆布粉或干貝粉 | 5克 |
| 黃豆粉 | 20克 |
| 水 | 80克 |
原味醃料
| 項目 | 份量 |
| 蒜泥 | 20克 |
| 洋蔥泥 | 30克 |
| 水 | 100克 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 鹽 | 3克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 香油 | 20克 |
孜然椒鹽
| 項目 | 份量 |
| 孜然 | 20克 |
| 乾辣椒粉 | 20克 |
| 粗黑胡椒粒 | 5克 |
步驟
1.孜然醃汁調勻打泥，備用。
2.原味醃汁調勻，備用。
3.孜然椒鹽材料中的辣椒粉、黑胡椒粉乾鍋炒香，關火再加入孜然粉拌勻，再加入鹽、糖用果汁機打勻。
4.所有肉類逆紋切長條後切小塊，取適量（原味與醃汁都可），醃製入味後，再用竹籤串起。
5.炭火燒熱，在放上炭火燒烤，再撒上孜然椒鹽、香菜、辣椒即可。
