料理廚師
張棋惠
料理等級
中級
料理時間
120分
食譜簡介
今天的菜色有夠澎湃，從開胃菜道湯品都幫你想好溜
還有野餐必備兩大法寶「野餐三層便當盒」、「保溫保冷牛奶瓶」
不管想帶甚麼菜色都難不倒你，想野餐再也不用煩惱～！
食材
| 項目 | 份量 |
| 法國麵包 | 1條 |
| 酸豆 | 適量 |
| 煙燻鮭魚 | 1包 |
| 黑胡椒粒 | 少許 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 巴薩米克醋 | 適量 |
步驟
1. 將法國麵包切片，接著放上煙燻鮭魚片，撒上酸豆、黑胡椒粒。
2. 淋上橄欖油、巴薩米克醋即可。
食材
| 項目 | 份量 |
| 三層肉 | 1盒 |
| 蒜片 | 2顆 |
| 吐司 | 4片 |
| 蛋 | 2顆 |
| 美生菜 | 4片 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 木薯粉 | 適量 |
| 無鹽奶油 | 適量 |
步驟
1. 三層肉事前用醬油、麻油、糖、蒜片醃製1天。
2. 將三層肉沾上木薯粉，下鍋煎至恰恰，切片備用。
3. 將蛋煎成厚片狀；吐司利用無鹽奶油煎酥，備用。
4. 將吐司、三層肉、蛋、美生菜組裝即可。
食材
| 項目 | 份量 |
| 白飯 | 1碗 |
| 海苔 | 2片 |
| 小番茄 | 2顆 |
| (燙熟)魚板 | 2片 |
步驟
1. 將白飯捏成兩個圓：一個用海苔全部包起來；一個貼上用海苔剪成的企鵝頭髮。
2. 利用魚板、海苔做成企鵝的眼睛，小番茄對切做企鵝的鼻子即可。
食材
| 項目 | 份量 |
| 馬鈴薯 | 2個 |
| 紅蘿蔔 | 半根 |
| 水煮蛋 | 2個 |
| 美乃滋 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
步驟
1. 馬鈴薯去皮蒸熟壓成泥；紅蘿蔔切丁燙熟瀝乾；水煮蛋將蛋白蛋黃分開，蛋白切丁，備用。
2. 將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、蛋白丁、美乃滋、鹽混合抓勻，再下蛋黃混勻即可。
食材
| 項目 | 份量 |
| 洋蔥塊 | 半顆 |
| 紅蘿蔔丁 | 1根 |
| 番茄丁 | 4顆 |
| 芹菜段 | 2根 |
| 牛腩塊 | 200g |
| 高麗菜丁 | 半顆 |
| 番茄醬 | 15g |
| 鹽 | 適量 |
| 水 | 1000c.c. |
步驟
1. 熱鍋下油、洋蔥塊炒香，下紅蘿蔔丁、番茄丁、芹菜段炒香。
2. 下牛腩塊炒至上色，下高麗菜丁炒至出水。
3. 下番茄醬、鹽調味，下水滾煮20分鐘即可。
