杏仁脆餅

食譜簡介

食材

步驟

1. 將細砂糖、雞蛋、蛋白隔水加熱至完全融化。

2. 加入鮮奶油、過篩低筋麵粉(分2次下)，攪拌均勻。

3. 下烤熟杏仁片，攪拌均勻，封上保鮮膜後冷藏靜置30分鐘。

4. 將杏仁片糊放進模型中，接著將模型拿開用叉子攤平，再噴上一層水。

5. 進150-160度烤箱烤10分鐘即可。