料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
40分
食譜簡介
冬日進補的好享受臘八粥來溜！
煮得香甜軟綿的五穀米配上薏仁、栗子、桂圓
完全是寒冷冬夜的首選～
食材
| 項目 | 份量 |
| 五穀米 | 1碗 |
| 小米 | 2大匙 |
| 蓮子 | 20克 |
| 栗子 | 10顆 |
| 紅棗 | 10顆 |
| 龍眼乾 | 20克 |
| 冰糖/紅砂糖 | 適量 |
步驟
1.將蓮子栗子先泡水泡開
2.把五穀米跟小米洗淨蒸熟(米跟水的比例大概1:1.5)，之後加入一鍋水煮滾，滾後關小火熬煮至米粒熟透(記得要攪拌鍋底才不會黏鍋)
3.接著加入紅棗、龍眼乾、蓮子、栗子、冰糖再煮15-20分鐘，煮到蓮子熟透
4.關火加入砂糖拌勻，最後蓋上蓋子再悶一下即完成
