古早味蘆筍汁

食譜簡介

利用蘆筍皮
就能煮出清涼消暑的蘆筍汁
Jerry師傅這次還加了蔗糖
喝起來充滿濃濃的古早味～

食材

步驟

1.蘆筍洗淨後，將外皮削去留下，蘆筍根部較粗部份切下備用。

2.起鍋開大火，倒入1500c.c.水量先燙蘆筍，撈起泡冰水冰鎮，做成沙拉。

3.原鍋續煮蘆筍根部、外皮，待水煮沸時轉小火，蓋鍋蓋煮約20分鐘，待水顏色變成綠色即可將蘆筍外皮過濾並將蘆筍汁濾出。

4.趁熱將冰糖、蔗糖倒入蘆筍汁中拌勻，待蘆筍汁冷卻放入冰箱冷藏，飲用時加入冰塊即可。