料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘(需醃製少4小時)
食譜簡介
哇〜〜〜〜🤤🤤🤤
看到照片就聞到香味了
這道每次去泰式餐廳必點
做法簡單 在家輕輕鬆鬆就能上桌
愛吃泰式的朋友 一定要自己做做看
食材
| 項目 | 份量 |
| 松阪豬 | 2片 |
| 蒜仁(磨泥) | 15克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 胡荽籽粉 | 2克 |
| 香菜莖(切細碎) | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 蠔油 | 15克 |
| 魚露 | 15克 |
| 花椒油 | 15c.c. |
| 乾辣椒粉 | 3克 |
| 魚露 | 25c.c. |
| 糖 | 10克 |
| 洋蔥(切碎) | 10克 |
| 青蔥(切花) | 10克 |
| 香菜葉(切細) | 5克 |
| 小黃瓜(切厚片) | 0.5條 |
| 高麗菜(切絲) | 30克 |
| 小蕃茄(切對半) | 4顆 |
步驟
1.松阪豬表面利用叉子叉洞。
2.蒜泥、白胡椒、胡荽籽粉、香菜莖、糖、蠔油、魚露混和成醃醬，與松阪豬混和拌勻，醃至少4小時。
3.放入烤箱180度烤8分鐘，翻面續烤5分鐘。
4.花椒油加熱，沖入乾辣椒粉內，加入魚露、糖、洋蔥、青蔥、香菜拌勻成醬汁。
5.松阪豬切斜片，擺盤，附上高麗菜、小蕃茄、小黃瓜，再放上醬汁即可。
