破布子蒸魚

食譜簡介

海洋大使的無油煙料理，1清2醃3蒸，簡單又方便?
鹹香甘甜的破布子，融合鱸魚魚肉裡 滋味甘醇順口
最適合拿來下飯的好料理，你們也動手做看看?

步驟

1.首先將鱸魚去肚去鱗，二面背部畫三刀，洗淨後在放上鹽巴、白胡椒、米酒醃漬一下備用。

2.在薑切絲、辣椒切片、青蔥切段備用。

3.將破布子(壓破，連湯一起攪拌)、鹽巴、白胡椒、米酒、香油、砂糖一起攪拌均勻。

4.取一個蒸盤底部先抹油，放上青蔥段，在放上醃好的魚，淋上攪拌均勻的調味料，再放入蒸鍋裡面，以大火蒸10分鐘，關火悶3分鐘即可。