潤餅捲

食譜簡介

夏天要來臨了，
害怕做飯之後滿頭大汗的媽咪們…?
就是要在客廳裝一台歌林冷氣???
葉片擺動四方吹，讓家中每個地方都能涼爽
讓家人在舒適的用餐環境中享受美食吧~

寶寶師傅教你輕鬆舒服做料理、享受料理?
生活就是要過得舒服又快樂?
你們也快來試試吧

步驟

1.首先下油潤鍋，將蛋(攪拌均勻過篩後)煎成蛋皮在切成絲狀，備用。

2.同一鍋下油，倒入豆干絲加入少許鹽巴、白胡椒粉煎至上色備用。

3.在同一鍋下油，紅蘿蔔絲大火快炒，在加入鹽巴、白胡椒粉炒至香氣出來備用。

4.同一鍋，放入高麗菜加入鹽巴、白胡椒粉炒至軟調味備用。

5.同一鍋，倒入銀芽加入少許鹽巴、白胡椒粉，大火快炒備用。

6.同一鍋，倒入叉燒肉略煸香，加入少許醬油、黑胡椒大火快炒備用。

7.取一片潤餅皮，先鋪入高麗菜(將多餘的水瀝乾)、豆干、紅蘿蔔絲、叉燒肉、銀芽、蛋絲、香菜碎依序加入，最後在加入花生粉，捲起即可。

步驟

1.首先將青江菜修成小朵狀，在汆燙過水備用。

2.備一個鋼盆，將花生醬、辣油、胡麻醬、蒜泥、烏醋、香油、糖攪拌均勻，做為醬汁備用。

3.燙鍋煮開水，放入青江菜、一小匙白醋，(用筷子繞鍋子讓鍋中的水形成一個漩渦)在加入雞蛋煮至半熟後撈起，青江菜煮熟後撈起備用。

4.用同一個滾水的鍋，加入少許的油、鹽巴，將麵條放入煮熟(約五分鐘左右)撈起後加點香油提味備用。

5.最後一碗麵放入青江菜、雞蛋，還有醬料即可完成。