芋頭米粉湯

食譜簡介

人人都愛吃的芋頭米粉湯,寶寶師傅今天煮了超大一鍋要一飽你的眼福👀
米粉湯這麼豐富的食材要出門買菜好麻煩?🤔
利用家樂福的線上購物當日送,兩點以前下訂當日就能送到!
讓你不用出門就可以直接在家變大廚👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

家樂福當日配活動連結:http://bit.ly/2HQpiPH

食材

項目 份量
後腿肉 250g
紅蔥頭末 10粒
豬腩排丁 250g
紅蘿蔔絲 1/3條
高麗菜絲 1/4顆
(泡發)乾香菇 12朵
蝦米 10g
芋頭 1000g
茭白筍絲 2根
(泡水)粗米粉 1包
龍膽石斑魚片 500g
芹菜段 5根
蛋液 3顆

調味料

項目 份量
香油 少許+2大匙
醬油 少許
米酒 1小匙
太白粉 1小匙
香菇水 300c.c.
1000c.c.
適量

步驟

1. 後腿肉用香油、醬油、米酒抓醃過,再用太白粉抓勻。

2. 將芋頭蒸熟後,一半切丁,一半打成汁。

3. 冷鍋下2大匙香油、紅蔥頭末,小火慢慢炒上色成紅蔥酥後撈起。

4. 原鍋用紅蔥油炒後腿肉,炒到上色後起鍋備用。

5. 備180度的油鍋,將蛋液從篩網中淋下去炸成蛋酥。

6. 原鍋下豬腩排丁煎到上色,下香菇水、水、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、乾香菇、蝦米、芋頭丁、芋頭汁煮滾。

7. 下茭白筍絲、後腿肉絲、粗米粉、龍膽石斑魚片、鹽、芹菜段、蛋酥即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2019-04-15T16:16:11+00:00