三絲肉羹湯

食譜簡介

經典台灣小吃－三絲肉羹湯～
滑嫩厚實的肉羹配上滿滿菇類，香甜湯頭滑順無比
趕快學起來讓你家中飯桌也如夜市一般有趣！

步驟

1. 後豬肉條用香油、米酒、鹽、糖、醬油抓醃，待水分吃進去後，下白胡椒、五香粉抓勻，最後下太白粉A抓勻即可。

2. 將地瓜粉B、太白粉混合，備用。

3. 備一水鍋開小火，將肉羹薄沾上一層作法2下鍋，燙到3-4分熟後撈起，備用。

4. 同鍋下筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇煮滾，下沙茶醬、白胡椒中火滾煮10分鐘。

5. 下燙好的肉羹，續煮3分鐘，下太白粉水勾芡即可。