料理廚師
邱寶郎
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
不用油炸也很好吃的金沙蝦球
少油多健康又快速
今天晚餐就決定是它了?
#金沙沙沙沙沙沙球
#我看著它長大的
#我不相信它有50年了
#畢竟師傅今年才18阿 #求加薪
食材
| 項目 | 份量 |
| 白蝦 | 10隻 |
| 鹹蛋 | 3粒 |
| 薑 | 20克 |
| 蒜頭 | 2粒 |
| 青蔥 | 2根 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 香油 | 1大匙 |
| 鹽、白胡椒 | 少許 |
| 沙拉醬 | 50克 |
–
醃料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 沙拉醬 | 1大匙 |
| 米酒 | 1小匙 |
步驟
1.將白蝦放入醃料中醃漬一下，備用
2.鹹蛋的蛋白與蛋黃分開，將其以及蒜、薑、蔥都切碎狀，備用
3.取鍋加入香油、蛋黃爆香，接著加入蛋白、蒜頭、薑，稍微拌炒後把料撥到邊邊加入蝦子一起炒將其炒熟
4.最後加入調味料跟蔥一起翻炒均勻即完成
