五更腸旺

食譜簡介

五!更!腸!旺!
其實之前我們的手部影片就有教過
但大家都想看寶寶師傅示範
果然寶寶一出手 笑聲到處有???

#還想看寶寶師傅被抓去撞鐘
#欸給你拉走
#到底住哪裡

食材

項目 份量
鴨血 1塊
蒜苗 1根
20克
蒜頭 2粒
辣椒 1根
酸菜心 150克
現成大腸頭 2條
青蔥 2根
辣椒 2根
香菜碎 適量

調味料

項目 份量
大紅袍 2大匙
香油 2大匙
醬油 1大匙
砂糖 少許
辣豆瓣 1大匙
米酒 1大匙
雞高湯 500c.c.
太白粉水 適量

步驟

1.將鴨血切斜片,放到溫熱水裡,加點香油跟醬油醃漬備用,大腸頭也切成斜片,洗淨泡水裡備用

2.薑、蒜切碎,酸菜洗淨去除鹹味切絲,備用

3.取鍋加入2大匙香油,再加入花椒粒以中小火慢慢煸香,最後將花椒粒過篩留花椒油,備用

4.鍋中接著加入薑、蒜、酸菜以中火先爆香,再加入調味料煮開,最後加入鴨血、大腸、蒜苗片略煮一下

5.最後勾薄芡,撒上香菜碎即完成

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2018-11-05T16:34:07+00:00