情人節海陸大餐

食譜簡介

情人節大餐來拉!!!!!!!(鼓掌)
這禮拜五就是情人節了
如果你還沒有訂到餐廳
那就來看寶寶師傅的影片吧
教你一次搞定前菜主餐湯品甚至還有”底熱”喔
#原來師傅的情人節史給九
#是去公園運動
#一次完成四道菜真的好強喔
#省下來的時間剛好可以去公園多走兩圈

法式烤羊排

項目份量
羊肩排3塊
黃櫛瓜1條
綠櫛瓜1條
蒜末10粒
橄欖油1大匙
鹽、黑胡椒少許
迷迭香1根
鹽、黑胡椒少許
麵包粉150克
蒜末3粒
巴西里3根
橄欖油150c.c.

蒜蓉蒸大蝦

項目份量
大草蝦5支
檸檬1/2顆
綜合生菜1大把
蒜頭3粒
奶油30克
鹽、黑胡椒少許
起司絲30克

南瓜蔬菜湯

項目份量
南瓜200克
20克
洋蔥1/2粒
紅蘿蔔50克
蝦仁120克
鯛魚片1片
鹽、白胡椒少許
850c.c.
奶油1大匙
起司絲適量
巴西里碎1小匙
吐司2片

麵包焗布丁

項目份量
烤吐司2片
奶油20克
雞蛋4顆
鮮奶油300c.c.
香草莢1/2條
砂糖50克
葡萄乾2大匙

步驟

#法式烤羊排

1.首先將羊排放入醃料中醃漬約15分鐘,備用
2.黃櫛瓜,綠櫛瓜,蒜頭都一起與羊排一起醃漬約15分鐘,備用
3.將醃漬好的羊排放入水波爐中用250度烤5分鐘,取出後備用
4.烤料的蒜頭,巴西里都切成碎狀,再與麵包粉、蒜、巴西里、鹽、黑胡椒、橄欖油一起攪拌均勻,備用
5.將烤好的羊排準備好,表面再裹上調製好的麵包粉,要緊緊地壓在羊排上面,備用

#蒜蓉蒸大蝦

1.首先將大草蝦剪鬚,去背去沙筋,斷筋備用
2.再將蒸料的蒜頭切成碎狀,再與奶油,鹽巴胡椒攪拌均勻,備用
3.接著將草蝦放入烤盤,加入攪拌好的奶油醬,備用
4.煮好後灑上巴西里碎即完成

#南瓜蔬菜湯

1.先將南瓜洗淨,去籽切成小塊狀備用
2.洋蔥切絲,薑切片,紅蘿蔔切小丁備用
3.將蝦仁與鯛魚切丁
4.取碗加入所有食材及調味料,放上吐司跟起司絲,一起放進水波爐蒸
5.煮好後灑上巴西里碎即完成

#麵包焗布丁

1.首先將吐司放入水波爐裡面,以200度烤約10分鐘,再取出撥成小塊狀,備用
2.將雞蛋敲入容器中,再加入鮮奶油,砂糖,葡萄乾,香草莢一起攪拌均勻,備用
3.取幾個烤皿,先加入吐司,再加入調好的蛋液,備用

※承上製作方式

1.水波爐上層加烤網,羊排跟蔬菜、麵包焗布丁放同一層
2.下層放入瞎子跟南瓜蔬菜湯
3.放入後,先按快速食譜100道,再按快速燒烤/蒸煮鍵,接著按強度調節(強),最後按加熱啟動,全程約15分鐘內即可全部完成
4.最後再將成品一一排盤裝飾即可

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2019-02-15T17:44:13+00:00